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±ã«ãç´ æã®ç¾ãããå¼ãåºã ⦠スタッフブログ, フードコーディネーター, ケーキの盛り付け方のコツをオージーフーズのフードコーディネーター和泉がわかりやすいお手本の写真とともに解説します♡, おしゃれで映えるケーキの盛り付け方や切り分け方を基本から丁寧に解説します。他のスイーツやデザートにも応用できるテクニックをご紹介いたしますね。ぜひ参考にしてください。, カットする前のそのままの姿も楽しんで、いざ食べる時も、せっかくですからキレイにカットしたいですよね。, でも、ケーキをカットするとクリームがくっついてしまったり、全体的にグチャっとしてしまうこともあり…。, 簡単なちょっとしたポイントですが、ここを知っていると出来栄えに違いが出るポイントです。ケーキを切る前にこのブログを読んで試してみてくださいね♪, ケーキの形が崩れてしまう原因の一つとして、クリームやフルーツなどがしっかり固まっていないことがあげられます。, 冷蔵庫で十分に冷えたクリームやフルーツと、温めた包丁の温度差を使って、程よく溶かしながらカットするためです。, ボウルなどにお湯を入れ、包丁をいれるだけ。包丁をさわってちょっと温かいと感じるぐらい(人肌程度)で大丈夫です。, 包丁にクリームなどがついたままでカットすると、次のケーキ断面にクリームが付いてしまい、見た目が悪くなってしまいます。, 手の力を抜いて、包丁の重さを利用して優しくカットしましょう。優しく小刻みに包丁を動かしてください。, ちなみに、ケーキをカットするときにおすすめの包丁はパン切り包丁など、波刃包丁(刃が波になっている包丁)がおすすめですよ。, 以上、この4つのポイントを押さえれば、あなたもこんなにきれいなカットができるはず♡, ホールケーキだけじゃなく、ロールケーキなどにも使えるテクニックなので、お試しくださいねっ!, ディナー皿など大き目のお皿に盛り、周りにフルーツやソースを飾って、オシャレなお店のワンプレート風に盛り付けてみてはいかがでしょうか。, ソースはケーキやフルーツを盛りつけた後、空いたスペースに置いていくようにのせるとグッと高級感を演出できます。, ケーキに直接かけるのではなくて、お皿の空いたスペースというのが重要なポイントです。, 俯瞰(ふかん)から撮影すると、パウンドケーキらしい形をはっきり見せることができます。, 空いたスペースにゆるめに立てた生クリームと、いちじくジャムを添えました。彩りに緑のチャービルを添えて。, ジャムの赤・パウンドケーキの黄・チャービルの緑など、この3色を意識するとバランスよく見えますよ!, 簡単なのは、ケーキに使っているフルーツや似たような色のフルーツを添え、ミントやチャービルなどのグリーンを添えるだけ。, というわけで、ラズベリーとブルーベリーをケーキの周りにコロコロ転がして動きをつけてみました。, ちなみに、フルーツの盛り付け方をテーマに詳しくご紹介しているブログ記事もございますのでこちらもどうぞ!, こちらはスコップケーキ。生クリームとフルーツ、スポンジを重ねていくだけで簡単にできるケーキです。, ケーキが入っている器、実はホウロウのバット。代わりにガラスのグラタン皿やグラスに盛れば、また違った雰囲気に。, 後ろには取り皿とカトラリーを置くのもいいですね!「これから食べるぞ♡」というイメージが沸くように♡, ストライプのクロスやイメージのグリーンで爽やかな印象になるようコーディネートしました。, ケーキの盛り付けが上手に出来たら、せっかくでしたら写真に納めたいですよね♡٩(๑❛ᴗ❛๑ ), カメラマンが料理写真の撮り方をブログ記事で解説していますので読んでみてくださいね♪撮影のヒントになるはず!, 自分で上手にケーキを盛り付けできたら、もっと料理写真を撮るのが楽しくなりますよね♪ホールケーキはカットが難しそうと思っていたあなた!ポイントを押さえて、キレイな一皿を作ってみてください。, 手巻き寿司レシピ集です。おうちで簡単に楽しめる手巻き寿司レシピをフードコーディネーターが作ってみました!定番の人気具材、お子様人気具材、相性抜群の様々な食材ネタが大集合。寿司飯(酢飯)のレシピや巻き方のコツ、海苔の切り方のコツなども丁寧に解説いたしますね。, フード撮影についてフードコーディネーターが語ります。プロが手がけるフード撮影の特長とは、プロにフード撮影を依頼すると美味しそうな料理写真が出来る理由について、プロが使うフード撮影用の機材の特長、プロのフード撮影の現場の様子がわかる写真とともに詳しく解説します。, 伊達巻リメイクレシピをフードコーディネーターが実際に作ってみました。おすすめ伊達巻アレンジリメイクレシピ集です!伊達巻がおしゃれな玉子サンドに、ラスクに、磯部揚げに、フレンチトーストに、簡単調理で美味しい大変身!おせちの伊達巻でぜひ作ってみてくださいね。, ハンバーグの盛り付け方のコツを基本から応用編も詳しく写真つきでフードコーディネーターがわかりやすく解説します♩基本の盛り付け、おしゃれなカフェ風ハンバーグ、流行りのワンプレート盛りのコツなどなど、今日の晩ごはんの盛り付けから使えるテクニック満載です!, クリスマスチキンのレシピ10選をご紹介。オージーフーズのフードコーディネーターが実際に作ってみたクリスマスチキンのレシピ集です。定番レシピから、憧れの丸焼きチキンも、炊飯器で簡単に作れるクリスマスチキン等、お手本になる料理写真とともにわかりやすく解説します。, カレーの盛り付け方の基本のコツから、かわいい系のカレー、おしゃカレー、ガッツリカレー、盛り付け方のおすすめアイデア4選を写真つきで詳しく解説いたします!ちょっとしたテクニックで美味しそうにできたら嬉しいですよね。今流行りのインスタ映えにも活かせるアイデアです♪, ふわふわ甘い卵焼きの巻き方を動画と写真でわかりやすく手順を解説します。調理師免許と食育インストラクターの資格をもつ料理男子が卵焼きの作り方のコツをご紹介します。手順を見る動画もご用意しました!皆様のご家庭で日々の卵焼き作りの参考にしていただけたら幸いです!, パスタの盛り付け方のコツを基本から丁寧に解説します。フードコーディネーターが実際にパスタを盛り付けてみたわかりやすいお手本の写真もたくさん掲載あり。お皿選びのコツ、パスタの種類ごとに盛り付け方のワンポイントテクニックもあります。おうちパスタをもっとおしゃれに!, 料理動画の撮影ってどう行われているのか気になりませんか?今日は私たちオージーフーズの料理動画撮影スタジオの様子をブログでご紹介します。東京都内、新宿駅から歩いて5分の都心部にある本社内に撮影スタジオとキッチンを完備。撮影中のスタジオの様子もお見せいたします。, ちらし寿司にあう献立レシピ30種類掲載!おかずも、サラダも、お吸い物も、ちらし寿司にあうおすすめの献立メニューを集めました。ひな祭りやおもてなしの日に。このブログ記事を読んでいただければレシピのお悩みもまるっと解決◎フードコーディネーター厳選レシピ集です!, 株式会社オージーフーズ〒151-0051東京都渋谷区千駄ヶ谷5-32-7野村不動産南新宿ビル2階, Amazon.co.jp: エールネット(Ale-net) ニューボン ケーキ皿セット無地 (花形) 美濃焼: ホーム&キッチン, フルーツの盛り付け方のコツをプロのフードコーディネーターが丁寧に解説します。フルーツの盛り付け方のお手本になる写真や、わかりやすいフルーツカット動画を多数掲載。オレンジを薔薇の花の形にカットする方法や、りんごの飾り切りの方法なども、手順を詳しく解説します。, オンライン通販のAmazon公式サイトなら、貝印 KAI タルト型 Kai House Select 底取式 18㎝ DL6151を ホーム&キッチンストアで、いつでもお安く。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。, 遠藤商事 業務用 タルトストーン 330g アルミ 日本製 WTL55330がパン・パイ器具ストアでいつでもお買い得。お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。アマゾン配送商品は通常配送無料(一部除く)。, 料理(フード)の撮影や料理写真撮影について、食品専門のプロカメラマンが4つのコツを詳しくご紹介します。食品撮影のプロが伝えるフォトジェニックな料理写真のコツとは。より美味しそうに撮る方法、映える料理(フード)の撮影をしたい方必見の記事です。, スマホ撮影でも使える!カワイイお菓子やケーキなどのスイーツ写真を撮る時のコツをフードコーディネーターが解説します。本格的なカメラでも、身近なスマホカメラでの撮影でも使えるテクニックをご紹介いたします。ライティングや構図など、参考にしていただけたら嬉しいです♪, 2008年入社。好きな食べものは「ほとんど何でも食べます」で、得意なことは家事全般です。好きな場所は家のソファーです。この仕事のおかげでカニまるごと一杯さばけるようになりました。, オージーフーズの料理撮影スタジオ見学会は創業30年で培ったノウハウを皆様に公開し、ご自身の料理撮影の改善に活かしていただくための勉強会です。皆様の料理撮影に関する課題解決に、人と物の両面から取り組むヒントを学んでください。お申し込みはお電話で承っております。. ã§ãããã»ã¼ã«ãã®ã¢ã¤ãã¢ããã£ã¨è¦ã¦ã¿ã¾ãããã ã±ã¼ãç¿ã»ãã¶ã¼ãç¿ã¨å¼ã°ãããµã¤ãºã®ãã¬ã¼ãã é£å¾ã®ãã¶ã¼ããã±ã¼ãããã«ã¼ããçãä»ããçºã®ãã®ã§ãããã³ç¿ãããµã©ãç¿ãªã©ã«ã使ãã¾ãã ã12ï½17cmã®ãç¿ã ãã³ç¿ãã±ã¼ãç¿ã ⦠ï¼ã±ã¼ãç¿ããã¶ã¼ãç¿ããã³ç¿ã®ä¸è¬çãªãµã¤ãº ã¡ã¼ã«ã¼ã«ãã£ã¦ãµã¤ãºã¯ç°ãªãã¾ãã®ã§ãããããã®ç®å®ã¨ãªãã¾ãããã±ã¼ãç¿ã¨ãã¦ä¸è¬çãªãµã¤ãºã¯ãç´å¾ã18ã»ã³ãåå¾ã§ããã¡ããã©ã±ã¼ãã1ã«ããä¹ããã®ã«ãããµã¤ãºã§ãå¤ãã®ã¡ã¼ã«ã¼ãããã®ãµã¤ãºã®ã±ã¼ãç¿ â¦ ã»ã³ã¹è¯ãçãä»ããããæçã£ã¦ãæ¬å½ã«ãããããããæçãç¾å³ãããã«è¦ãããçãä»ããã¯ããç´¹ä»ãã¾ãã ã¾ãç´å¾23 ã®ç½ãå¹³ç¿ã¯ã使ãåæã®è¯ãã§ã¯ç¾¤ãæãã¦ãã¾ãã主èã«ãã¯ã³ãã¬ã¼ãã«ã使ãã¦ä¾¿å©ãªã ãã§ãªãã大ããããªãé©åº¦ãªãç¿ â¦ ã§ã³ã楽ãããªãã¾ãããããã§ä»åã¯ã±ã¼ãç¿ãããã人æ°ãã©ã³ã9é¸ããç´¹ä»ãã¾ãããããããªã±ã¼ãç¿ â¦ ã¥ãã¼ã¬ã³ã¨ããã£ã³ã¼ã« ã¡ãã£ã¨ç´ æµãªãã¦ã³ãã±ã¼ãç¿ãã¯ã¨ã£ã¦ããä¼¼åãã ã¾ãã¯ã¯ãªã¹ãã¹ã®å®çªããªã¼ããã«ã®çãä»ãç¿ã¨ãã¦ãæ´»èºãã¦ããããã§ãã 2017 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