A questo punto, controllate la consistenza dell’impasto: se è troppo morbido, aggiungete un cucchiaio di farina alla volta, fino a che non raggiungerà una consistenza più soda. Sono troppo buone per prepararle solo nel periodo di Carnevale!La loro sofficità è data dalle patate lesse nell’impasto e la loro preparazione è molto semplice.Potete utilizzare una planetaria o il Bimby: la cosa importante, ai fini della loro perfetta riuscita, è lavorare bene e a lungo l’impasto.L’unica difficoltà che potrete riscontrare è sulla consistenza dell’impasto: questo, infatti, dipende molto dal tipo di patata che utilizzate. Lessate le patate per 20-25 minuti e schiacciatele ancora calde con lo schiacciapatate. In una ciotola (potete tranquillamente utilizzare una planetaria) mettete la purea di patate, la farina , lo zucchero, l’olio di semi, il latte tiepido (potete mettere anche l’acqua, ma le ciambelline di patate al forno verranno leggermente meno soffici), l’uovo, il lievito, la scorza grattugiata di arancia e di limone e impastate, fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo. Potete sostituire il lievito di birra fresco con lievito di birra secco ne basteranno 3 grammi. Capirete che è pronto quando si incorderà, ossia quando si attaccherà al gancio e si staccherà dalle pareti della ciotola della planetaria, facendo il classico rumore “scoppiettante”. Seguimi sulla pagina facebook cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta. Clicca su Sì per ricevere gratis su Messenger nuovi contenuti. Le ciambelle di patate dolci sono chiamate anche zeppole dolci o ancora graffe napoletane. Visualizza altre idee su ricette, ricette di cucina, cibo. /* ]]> */, /* */, Ciao e benvenuto/a sul mio blog! Preparare le ciambelle di patate è molto semplice. Friggetele un paio di minuti da un lato, poi giratele una sola volta e fatele dorare anche dall’altro lato. Ciambelle alla ricotta senza lievitazione, Bomboloni alla crema con patate nell’impasto, Quadrotti fritti alla crema e gocce di cioccolato, Seguimi anche su Facebook - Instagram - Twitter -  Pinterest, Mostra Commenti document.write(''); Le ciambelle fritte si conservano avvolte nella pellicola due giorni ma appena fatte sono più buone. Quando le ciambelle saranno lievitate, metti a scaldare l'olio per friggere in una padella … Friggete un paio di ciambelle alla volta, senza toccarle troppo. Mettete le patate con la buccia in acqua fredda e portatele a bollore poi fatele cuocere fino a che … Le ciambelle di patate sono dei dolci fritti sofficissimi, che si possono preparare a Carnevale, ma anche in ogni momento dell’anno! Sistematele su un piano infarinato (ancora meglio se mettete ciascuna ciambella su un quadrato di carta forno) e fate lievitare ancora un’ora. Le ciambelle di patate possono essere preparate anche con il Bimby. Quando otterrete un impasto liscio e omogeneo mettetelo in una ciotola coperto da un canovaccio pulito e lasciate lievitare l’impasto per 1 ora circa. Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola dai bordi alti e, quando sarà caldo, mettete a friggere le ciambelle per qualche minuto poi con delicatezza giratele dall’altro lato e continuate la cottura fino a che saranno cotte e dorate. Dal salato al dolce ogni giorno sfoglio i tuoi libri e ti guardo pure in TV. Le ciambelle fritte sono sempre state il mio cruccio perchè ho sempre paura di cuocerle male e di non far venire quella righina al centro perfetta che le ciambelle fritte devono avere e invece con questa ricetta la righina viene sempre, garantito ve lo assicuro! Vi consiglio le patate a polpa farinosa; nel caso utilizziate le classiche patate a pasta gialla, l’impasto potrebbe venirvi un po’ molliccio…ma niente paura! Nel boccale mettete la buccia di limone o di arancia e lo zucchero: 10 sec vel 10. Iniziate facendo sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. [CDATA[ */ Lavorate l’impasto per almeno 10-15 minuti. Aggiungete la purea di patate, un pizzico di sale, il tuorlo, le farine, il burro fuso e il lievito stemperato in pochissima acqua tiepida: 7 min vel spiga. Mettete da parte. In una ciotola versiamo il latte tiepido e sbricioliamo il lievito di birra fresco. Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche le CIAMBELLE AL FORNO oppure le CIAMBELLE ALL’ACQUA. Portate l'olio di semi di arachidi alla temperatura di circa 170°C e friggete una alla volta le ciambelle di patate avendo cura che risultino dorate all'esterno e cotte all'interno (6). Lulù. Lasciatele raffreddare una mezz’oretta e poi schiacciatele ancora calde con lo schiacciapatate. Non può, pertanto, considerarsi un prodotto editoriale e/o una testata giornalistica ai sensi e per gli effetti della legge n. 62 del 07.03.2001. Se avete un termometro da cucina, la temperatura ideale è di 180°-190°. Sono sofficissime, anzi di più. Mettetele a scolare su un vassoio coperto di carta assorbente, senza accavallarle e quando sono ancora calde, passatele da entrambi i lati nello zucchero semolato (vi conviene prepararvi già un piatto fondo con lo zucchero). Complimenti da tutti noi , e non ci abbandonare ! Disponi il tutto su una tavola di legno (o un vassoio) e lascia lievitare le ciambelle di patate per almeno un ora. I tuoi biscotti alle mele durano 24 ore a casa mia…..per non parlare delle ciambelle salate!! Trascorso il tempo di lievitazione sgonfiate l’impasto con le mani e stendetelo su un piano da lavoro infarinato poi, con le forme da ciambelle o con un bicchiere (il buco al centro lo farete con il tappo di una bottiglia di plastica) create le ciambelle e mettetele a lievitare su un vassoio ancora per 30 minuti. Nella nostra ricetta non è prevista l'aggiunta di patate, ma riuscirete comunque ad ottenere delle ciambelle fritte dolci davvero sofficissime … Mettete in una ciotola grande le due farine, lo zucchero, le patate schiacciate, il burro morbido e l’uovo e impastate velocemente poi aggiungete anche il lievito sciolto nel latte. Se le adorate come me, provatele e poi mandatemi la vostra foto! Grattugiamo la scorza di un'arancia e mescoliamo il composto. Le ciambelle fritte sono un dolce soffice, profumato, da gustare a colazione o a merenda. Preparazione delle Ciambelline di patate sofficissime Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un pizzico di zucchero, poi versatelo nella ciotola della planetaria e aggiungete la farina la vanillina (potete impastare anche a mano) Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Una volta pronto, trasferite l’impasto in una ciotola e fate lievitare fino al raddoppio: ci vorranno 2-3 ore. Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto, fate delle palline di circa 40 gr (potete decidere voi la grandezza delle vostre ciambelle di patate, se preferite potete farle più grandi o più piccole), lavoratele leggermente con le mani e con le dita create un buco al centro. Nascondi Commenti. Non è autorizzata, anche solo in parte, la pubblicazione delle ricette in alcuno spazio della rete senza il link al blog e/o alla ricetta originale ed, in ogni caso, solo dopo aver ottenuto l’espresso consenso dell’autore. Fate raffreddare … Tema Seamless Altervista René, sviluppato da Altervista, Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario, MEDIA KIT STATISTICHE ALLACCIATE IL GREMBIULE, Scopri come i tuoi dati vengono elaborati. Le graffe napoletane sono delle sofficissime ciambelle di patate … Vediamo insieme il procedimento. Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. A voi piacciono le ciambelle fritte? Riunite sul fondo con la spatola. Successivamente unite al composto lo zucchero, l’olio, le uova e la bustina di vanillina e la scorza di un’arancia (grattugiata) e mescolate per bene il tutto con le fruste. Beh, allacciate il grembiule…! document.write(''); Scopri come i tuoi dati vengono elaborati. :D. Questo blog è una proprietà esclusiva di Mari Calò e non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Controllate la consistenza dell’impasto: se troppo duro, aggiungete pochissima acqua alla volta fino a raggiungere una consistenza soda, ma morbida e un po’ appiccicosa. Aggiungiamo l'olio, le uova e la bustina di vanillina. Le ciambelle di patate possono essere preparate anche con il Bimby. Un abbraccio di vero cuore. Infortunistica Mettete in una ciotolina il latte tiepido e il lievito di birra sbriciolato e scioglietelo completamente. Sono buonissime anche il giorno dopo: vi basterà metterle qualche secondo nel microonde e torneranno sofficissime come appena fatte! Non è autorizzata la pubblicazione delle immagini in alcuno spazio della rete. Vi lascio il procedimento per … Nascondi Commenti. Ciao Benedetta, le tue ricette sono una favola!! Testi e immagini pubblicati in questo blog sono di esclusiva proprietà dell’autore e sono protetti dalla legge sul Diritto d’Autore N. 633/1941 e successive modifiche. Le vostre ciambelle di patate sono pronte per essere gustate in tutta la loro bontà! Torna alla HOME PAGE, Mostra Commenti Mettete in una padella dal fondo spesso abbondante olio di semi di girasole e fate scaldare. +06 876 019 02; Lun - Ven 7:30 - 18:00; Home; Gli avvocati; Aree di attività. Trasferite l’impasto in una ciotola, fate lievitare fino al raddoppio e poi proseguite come da ricetta. /*