La ricetta del liquore genziana ha un fortissimo legame con la storia abruzzese e con alcuni aspetti distintivi della tradizione locale.Molte testimonianze proveniente dal passato affermano che le prime ricette del liquore genziana risalgono al periodo della transumanza, ovvero la migrazione dei pascoli dalle zone collinari della regione fino alla montagna. Un liquore dolce, dal caratteristico colore giallo, che si ottiene lasciando macerare nell'alcol puro le scorze di limone con l'aggiunta di uno sciroppo a base di acqua e zucchero. Grazie, le ricette le trovi cliccando la frase in grassetto, nella descrizione di ogni liquore. Per la preparazione liquore alla menta potete utilizzare il tipo di menta che più vi piace.In genere, la menta piperita è quella più aromatica.. Lavate le foglie di menta e asciugatele. di Redazione Cucina. Ad esempio, proprio il 24 giugno è considerato il giorno ideale per la raccolta dell’iperico e la preparazione del suo olio rosso. 3 /5 VOTA. Una volta pronto il limoncello può essere conservato a lungo in frigo o in freezer: la presenza di alcol e zucchero ne impedirà il congelamento. Conservate il luogo fresco e al buio per almeno 30 giorni prima di consumare. Trovate la ricetta qui sotto! Come ti dicevo le foglie non vanno usate (se non in una quantità davvero minima) per preparare la ricetta sarda del liquore al mirto. Secondo altre fonti avrebbe invece origini ecclesiastiche. Il ficodindia ha uno stretto rapporto con l’alcol, dato che secondo alcuni autorevoli studi è in grado di ridurre i sintomi da sbornia. Bravissima come sempre amica mia. Se vi mettete subito al lavoro, saranno pronti giusto in tempo per le prossime feste, tranne un paio che invece richiedono un periodo di riposo più lungo. Ricetta Liquore allo zenzero di Flavia Imperatore del 22-04-2020. meraviglieincucina. Trascorso il tempo necessario filtrate il liquido con un colino e subito dopo preparate lo sciroppo. Liquore al cioccolato bianco, la ricetta. Un liquore digestivo da servire a fine pasto ma anche da assaporare ghiacciato con un goloso cabaret di pasticcini .Le bucce dei mandarini, durante la macerazione in alcool, sprigionano un’aroma e un profumo inebriante e conferiscono al il liquore al mandarino un gusto intenso che lo rende davvero unico. Calcolare la gradazione alcolica di un liquore. Ho scoperto ora questo blog, complimenti, ricette da provare. Quella di oggi è una raccolta di liquori fatti in casa, perfetti da regalare a Natale. Mettete in una pentola l'acqua e lo zucchero e portate a ebollizione, mescolando di continuo fino a che lo zucchero non sarà completamente sciolto. Commento. La ricetta del liquore alle prugne selvatiche, per me è una ricetta a km 0, infatti le piccole bacche del prugnolo le raccolgo nei campi intorno casa. Prendete Un contenitore a chiusura ermetica e mettete le foglie di alloro asciutte al suo interno. Varianti alla ricetta del liquore. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Per preparare la ricetta del liquore all’alloro, lavate le foglie di alloro con acqua e asciugatele benissimo con un panno pulito. Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto, Spaghetti alla Nerano: la ricetta originale del primo piatto della Costiera, Spaghetti all'amalfitana: la ricetta della pasta semplice a base di pesce, Sfusato Amalfitano, l'oro giallo della Costiera: il figlio delle Repubbliche Marinare, Melanzane al cioccolato: la ricetta della parmigiana dolce della Costiera Amalfitana, Calamari ripieni all'amalfitana: la ricetta saporita, Colatura di alici di Cetara: storia, come si fa e per cosa si usa, Ove non espressamente indicato, tutti i diritti di sfruttamento ed utilizzazione economica del materiale fotografico presente sul sito. Liquore al mandarino ricetta Mandarinetto fatto in casa. Dove le trovo? Inserite le scorze di limone in una barattolo di vetro con chiusura ermetica e fatele macerare nell'alcol puro per 3/7 giorni in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Foto: Gio la Gamb via Wikimedia Commons Il liquore alla liquirizia è un super digestivo molto gradevole da sorseggiare freddo dopo i pasti. Campania Liquori e Cocktail Ricette. Romana di nascita e umbra d’adozione, sono moglie e mamma. La preparazione casalinga resta però la preferita dai veri amanti del limoncello. Il 24 giugno è infatti la data in cui si raccoglievano le noci ancora verdi (acerbe), ingrediente principale di questo liquore. Per restare sempre aggiornati, potete seguirmi anche tramite i miei canali social:La pagina Facebook , ma anche Instagram o Pinterest e e Telegram. Potete aumentare o diminuire la quantità di zucchero in base ai vostri gusti. Liquore di melone denso e cremoso la tipica ricetta di Sorrento: ingredienti, dosi, procedimento e … Liquore di liquirizia. I liquori fatti in casa possono essere aromatizzati con diversi ingredienti, a seconda dei vostri gusti e della vostra fantasia potrete quindi variare la ricetta in modo più o meno originale. Vota la ricetta: Nome E-mail Sito Web. Il limoncello è un ottimo digestivo, infatti viene consumato di solito dopo i pasti, ma può essere utilizzato anche per bagnare o aromatizzare dolci, macedonie e gelati. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati. Il liquore di mirto si prepara anche nell’isola di Capraia, in provincia di Livorno, e in Salento. Ecco la nostra ricetta.. Come scegliere la liquirizia giusta. info@dueamicheincucina.it La Ricetta che ho usato è quella siciliana del Liquore al mandarino (o Mandarinetto).Lo preparo ormai da anni ed il risultato è sempre strepitoso! Come si fa il liquore alla liquirizia: ricetta originale Per prima cosa prendete una pentola capiente e versatevi all’interno lo zucchero e l’acqua, mescolate bene e mettetela sul fuoco. Può accompagnare dolci secchi, cioccolata o frutta secca, ma anche da utilizzare per arricchire gelati e semifreddi. ingredienti. Puoi comprare il liquore di mirto su Amazon. Il liquore di mirto (ricetta del nonno) sss333. Il nocino è un liquore italiano tipico della tradizione culinaria modenese che si ottiene dall’infusione del mallo di noce in alcol etilico. Quest’anno sono belle corpose e grandissime, è arrivato il momento di andare a raccoglierle per la nuova produzione. Quante delizie perfette da regalare o gustare per la tavola di natale. Quest’anno sono belle corpose e grandissime, è arrivato il momento di andare a raccoglierle per la nuova produzione. 4. Per  info, richieste o collaborazioni, scrivete a: Altro liquore da preparare con gli scarti della frutta, il liquore alle clementine e spezie, assicuratevi di utilizzare solo clementine biologiche. Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. DolceArcobaleno. Questo liquore non sarà pronto per Natale, richiede un tempo di riposo di 2 mesi. Irresistibile rivisitazione del classico limoncello campano, la crema di limoncello è una squisita crema liquorosa al profumo di limone che si prepara tradizionalmente, secondo la ricetta napoletana classica, mettendo sia la panna che il latte. La sua preparazione è semplice ma bisogna seguire bene tutti i passaggi e utilizzare limoni freschi e non trattati, meglio se di Sorrento, in quanto ricchi di oli essenziali che conferiscono al limoncello il suo profumo e il suo gusto unico e deciso. Pesce spada al marsala. Per quanto riguarda il no… Illiquore al finocchio ha origini molto antiche ed è un prodotto tipico dell’Italia meridionale, in particolare della Puglia. La storia del limoncello non è del tutto chiara, la sua nascita è infatti contesa tra gli abitanti di Amalfi, Sorrento e Capri. Commento. Ecco come preparare il liquore alla menta fatto in casa, un liquore facile facile da preparare, perfetto per tutti gli amanti della menta!. Il marchio "Limoncello" è stato registrato per la prima volta a Capri, nel 1988, dall'imprenditore Massimo Canale e molti ritengono che l'invenzione di questo famoso liquore sia legato proprio alla famiglia Canale: il limoncello sarebbe infatti nato nei primi del Novecento da una ricetta della nonna. Se volete prepararlo senza marsala dovete fare affidamento alla ricetta del liquore Vov con il Bimby oppure ad altre alternative, come ad esempio il rum di pampero e il liquore al cocco: quest’ultimo viene usato nella ricetta del liquore Zabov (allo zabaione). Melagrana, spezie, clementine, mele, cioccolato e caffè, curiosi? Facile 30min Per 15 persone kcal 304 . Vota la ricetta: Nome E-mail Sito Web. ... Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto. 210 ricette: preparazione del liquore bargnolino PORTATE FILTRA. Ricetta Liquore alla nutella di Flavia Imperatore del 09-03-2013 [Aggiornata il 16-12-2014] ... Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto. Iniziamo dal liquore ai semi di mela, che definirei anti spreco, infatti è preparato con i semi delle mele, unica fatica è tenere da parte i semini delle mele. Sommario. Il liquore di mirto è in Sardegna, sinonimo di liquore tipico tradizionale. Il sapore e il colore unico del liquore di mirto sono dovuti al frutto della pianta di mirto Vi presento la ricetta del Nocino di San Giovanni che produce la mia famiglia da alcune generazioni. Palettaegrembiule. ; Tostatele a 180°C per 15-20 minuti, girandole spesso così da evitare che si brucino. Prepararlo è semplicissimo. I liquori fatti in casa, sono una bella idea regalo, ma non solo, io li preparo anche per noi. Erbe spontanee, bacche e fiori, sono spesso ispirazione per i miei piatti. E per finire un liquore al caffè, da gustare in compagnia dopo le abbuffate delle feste. Liquore di Carrube alla Menta. Ricette con le mele – 15 idee dall’antipasto... Scopri come i tuoi dati vengono elaborati, Gnanakatha – Biscotti dello Sri Lanka facilissimi. E’ un liquore ottimo da gustare tutto l’anno che viene generalmente preparato all’inizio dell’estate con le noci raccolte, come vuole la tradizione, il 24 giugno, giorno di San Giovanni, per essere consumato a Natale e durante l’inverno. Magari, quando prepari il mirto, non le buttare! E infatti zafferano e limoni, danno vita al liquore allo zafferano, anche lui con un bel colore natalizio, un bel giallo oro. Alla festa di San Giovanni vengono associate numerose credenze e rituali a metà strada tra la il sacro e il profano. Le foglie di mirto sono invece perfette per preparare alcune tipologie di infusi. Ho scelto tra tutte le ricette di liquori che ho postato in questi anni, le 7 ricette di liquori con ingredienti adatti alla stagione invernale e alle feste di Natale. Liquore con foglie di mirto. Se amate il sapore del limone potete preparare anche la crema di limoncello, aggiungendo ad alcol puro, scorze di limone e zucchero anche latte e panna. Belle foto , presentate bene , e le ricette ? La ricetta del liquore al caffè è meno ostica di quel che ci si potrebbe aspettare, i passi per realizzarla sono davvero pochi e di elementare esecuzione. Il liquore al cioccolato è un ottimo liquore da fine pasto o da utilizzare come bagna per farciredolci e dessert. renatabriano. La ricetta del liquore di fichi d’India, passo dopo passo. Lasciate raffreddare e unite allo sciroppo il liquido aromatizzato con lo scorze di limone, mescolate bene e versate in una o più bottiglie di vetro sterilizzate e con chiusura ermetica. 63 4,2 Facile 25 min Kcal 523 LEGGI RICETTA. Dolci di Natale dal Mondo – 15 ricette... Bruschette e crostini – 10 ricette facili e... Parmigiana – 10 ricette per golose varianti. Fate sciogliere lo zucchero, poi unite anche la liquirizia purissima e fate cuocere sempre a fiamma bassa . Le scaloppine al marsala sono un secondo di carne facile, veloce e raffinato: la ricetta perfetta per fare bella figura col minimo sforzo! Beh provateli tutti, non ve ne pentirete, preparatene doppia dose e tenetene una bottiglia per voi, ne vale la pena. Il liquore alla melagrana è il liquore più cercato sul blog, di un bel colore rosso intenso è perfetto per festeggiare il nuovo anno. Non c’è Natale senza profumo di spezie, anice stellato, cannella e chiodi di garofano per un liquore all’anice stellato profumatissimo. La ricetta del liquore alle prugne selvatiche, per me è una ricetta a km 0, infatti le piccole bacche del prugnolo le raccolgo nei campi intorno casa. Il nocino è un liquore che ha una tradizione antica nel nostro Paese. Per la nostra ricetta del liquore ai fichi d’india abbiamo utilizzato i frutti provenienti dalla nostra coltivazione. Per prima cosa procuratevi della liquirizia di ottima qualità. Leleincucina. Qui di seguito due suggerimenti di possibili aggiunte per variare il sapore del liquore al melograno appena proposto. La preparazione del limoncello è semplice ma bisogna praticarla con meticolosità e, se bene osservata, in poco più di un paio di mesi questo profumatissimo liquore giallo dall’aroma deciso potrà essere gustato, il più delle volte come digestivo, ma anche sui dolci o nelle macedonie. Il bananino è un liquore casalingo cremoso e delizioso preparato con latte, panna, zucchero e alcool puro a 95°.Un'ottima idea per utilizzare le banane mature e trasformarle in un liquore squisito e dalla … L’ingrediente base per la preparazione di questo potente digestivo è il genepì, una pianta spontanea dell’arco alpino che cresce sopra i 2000 metri sui rilievi della Valle d’Aosta e del Piemonte, tra i ghiacciai e le rocce granitiche. Ed ecco il mio preferito, il liquore al cioccolato fondente, bello denso e cremoso, ha quel profumo di cioccolato che ti rapisce. A presto LA, …qui c’è solo l’imbarazzo della scelta, uno più buono dell’altro!!! Un liquore fresco e cremoso ideale come dopo pasto. Liquore Vov senza marsala. E poi come non usare il mio amato zafferano per la preparazione di un liquore? Per preparare il liquore alla nocciola cominciate sterilizzando per bene barattoli e bottiglie che vi serviranno per la preparazione e la conservazione. Limoncello: la ricetta originale del liquore tipico della costiera amalfitana. La ricetta del liquore di genziana tipico della cultura abruzzese ce la racconta Giuseppe Simigliani, titolare del L•AB (fucina di idee e squisiti liquori in Abruzzo), che con la sua Genziana “40 giorni” ha vinto la medaglia di bronzo al concorso internazionale “Destille” di Berlino, nella categoria liquori alle erbe. Per tagliare la buccia del limone utilizzate, se potete, coltelli o attrezzi in ceramica che aiutano a preservare tutti i principi attivi e i benefici degli oli essenziali, contenuti nella scorza. Questo liquore nasce come preparazione esclusivamente casalinga ma, negli anni Ottanta, diviene molto popolare tanto da essere prodotto a livello industriale. amicheincucina@hotmail.com, Copyright © 2011 - 2020 - 2 Amiche in cucina by Miria Onesta - All Rights Reserved. Anche questo liquore non  sarà pronto per Natale, ma vi consiglio di provarlo lo stesso. ; Sbucciate poi le nocciole e adagiatele su una teglia rivestita di carta forno. (2) Scuotete il barattolo ogni giorno per far amalgamare bene gli ingredienti. Dopo la ricetta e la video ricetta del meloncello ecco come preparare il liquore con solo la polpa succosa e dolce del melone di Cantalupo per tutti quelli che non tollerano il latte e la panna. Con il passare degli anni, mi piace sempre di più sia ricevere, che fare regali commestibili, che siano dolci, salati, liquori o confetture. Gli ingredienti da usare sono di facile reperibilità, troviamo: caffè, zucchero, alcol e profumatissima vaniglia. Nei ristoranti, a fine pasto, si ordina o viene offerto un liquore di mirto, e in molte case, ancora oggi, questo liquore viene preparato in modo tradizionale. Per la preparazione utilizzate solo alcol puro di qualità, per evitare che una volta in freezer si congeli, e limoni preferibilmente di Sorrento o comunque bio e non trattati con buccia spessa e rugosa. Come fare il liquore alla menta. Come preparare la ricetta del liquore alla nocciola. Durante la fase di macerazione e di conservazione tenete sempre barattoli e bottiglie in luogo fresco e al buio in quanto i principi attivi sono sensibili alla luce e al calore e ciò potrebbe compromettere il sapore del limoncello. Oggi vogliamo svelarvi la ricetta del nostro liquore alla liquirizia perché la liquirizia non è solo un digestivo profondamente tenace che agguanta i palati.. Liquore alla liquirizia: il digestivo della tradizione, delle conserve di casa, delle mamme, e prima di loro delle nonne. Aggiungete l’alcool, richiudete il contenitore. Ricette con avocado – 10 idee dall’antipasto al... Fiori di sambuco – 10 ricette per utilizzarli... Dolci con farine alternative – 25 ricette facili. Probabilmente questa è una ricetta contadina tramandata da generazioni che si prepara con prodotti naturali, selvatici, che crescono spontaneamente nei campi. Il genepy è un liquore aromatico e uno dei più apprezzati prodotti tipici valdostani. La ricetta del liquore di mirto salentino Bacche di mirto molto mature sul ramo. Lavate bene i limoni con una spugnetta metallica, asciugateli e sbucciateli con un pelapatate,(1) eliminando solo la parte gialla e lasciando quella bianca e spugnosa sul limone, in quanto potrebbe conferire un sapore amaro al liquore. La mia cucina è semplice, con ingredienti freschi e di stagione. We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. Torna all’indice. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it. Il limoncello è un liquore tipico della Campania, in particolare delle costiera amalfitana, realizzato con le scorze di limone il cui grado alcolico oscilla tra il 20% e il 32% vol. La sua storia è legata al giorno di San Giovanni. Romana di nascita e umbra di adozione, appassionata di cucina della tradizione e non solo. Quel che è certo è che si tratta di una ricetta tipica del sud Italia perché è qui che il clima è più favorevole … Una volta preparato dovrà restare in bottiglia per almeno 1 mese, prima di essere gustato.