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è©ä¾¡å¶åº¦; æ°éå§è¨ã«é¢ãããããã¯ã¹; æ°éå§è¨å¾ã®çµ¦é£ã®ä»çµã¿ 現在52校の調理業務は民間委託(栄養教諭が配置されている小学校、将来89校が見込まれるが未定), 現在有田支所、箱崎支所では学校給食公社が調理、2020年2月に第3給食センターがPFIで開設されると調理は民間に委託する。2支所は廃止。, ・南福岡特別支援学校及び今津特別支援学校は自校調理。現在調理は公社に委託。第3給食センターが開設されると調理は別途民間事業者に委託になる。, ・おいしい給食ということでは、残滓(菜)率は10.3%が昨年度は5.1%まで減っている。, ・給食時間について、出来るだけ時間を取るように学校に要請している。準備、食事、後片付けまでで30分から35分程度。昨年は30分以下の学校はなくなった。35分以上の学校が増えている。, ・残滓(菜)ゼロの取り組みとして、おかずを一度に分けるのではなくおかわりが出来るように注ぐことや配膳の工夫, ・給食は日本食文化継承の場として重要、米飯給食の推進を求める意見が出された。現在は米飯3日、パン食2日, ・小学校は突然の大雨などの時は判断時期が遅くなるので、小学校は学校長の判断で調理をするか否か決めている。, ・センターは教育委員会の判断で指示。とりあえず調理をし、休校を決めた学校は配達中止か持ち帰る。開校していれば給食を提供する。, 第3給食センター開設に伴う調理業務の廃止による退職者は給食センター事業者や小学校給食調理請負事業者などに斡旋する。, ・昨年度10名の再就職があったが、6人が業務がきつい、なじめないなどで退職した。これらの人は公社の嘱託職員などに斡旋している。, ・再就職支援は民間の就職支援会社に委託しているが、国から一部補助が出ている。今年度は国の外郭団体産業雇用安定センターに依頼しているので費用はかかってない。, ・アレルギー対応は学校毎に対応している。子どもの状況を保護者と確認して調理しているが、必要な子どもには弁当持参となっている。, ・弁当持参の場合、弁当保管場所が必要。学校の判断で、職員室、保健室、校長室などの冷蔵庫にしている。. å°å¦æ ¡144æ ¡ã¯å
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